BELCOLADE SELECTION NOIR
NOIR SUPREME

Producto de intenso cacao ácido con notas cítricas.
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.
Cacao mínimo: 71%
Materia grasa: 39,5% - 42,5%
Fluidez: 3
NOIR SUPERIEUR

Un producto equilibrado con notas a tierra y acidez suave.
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.
Cacao mínimo: 60%
Materia grasa: 33,5% - 36,5%
Fluidez: 3
NOIR EXTRA

Un producto suave con notas de cacao
Es fluida, especial para baños finos
Cacao mínimo: 57,5%
Materia grasa: 34,6% - 38,2%
Fluidez: 4
NOIR SELECTION CACAO-TRACE

Producto equilibrado de suave acidez con notas de fruta fresca
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.
Cacao mínimo: 55%
Materia grasa: 33,5% - 36,5%
Fluidez: 3
NOIR SELECTION J

Producto equilibrado de suave acidez con notas de fruta fresca
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño, aromatización y paning.
Cacao mínimo: 55%
Materia grasa: 33,5% - 36,5%
Fluidez: 3
NOIR SELECTION N

Un producto de acidez suave con notas de fruta fresca.
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño grueso y figura hueca.
Cacao mínimo: 53%
Materia grasa: 31,2% - 34,2%
Fluidez: 2
NOIR SELECTION F4

Producto equilibrado de suave acidez con notas de fruta fresca
Es polivalente ideal para trufa, moldeo, baño grueso y figura hueca
Cacao mínimo: 53%
Materia grasa: 31,2% - 34,2%
Fluidez: 2